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Apfelragout mit Zimtsahne

Für 6 Personen

  • 4 größere Äpfel (Boskoop oder Rubinette)
  • 3 Essl. Butter
  • 2 Essl. Zucker
  • 250 ml Sahne
  • 2 Teel. Zimtzucker
Die Äpfel waschen, in feine Schnitze schneiden und mit dem Zucker in der Butter goldbraun anbraten (die Schnitze sollten noch etwas Biss haben). Sahne mit dem Zimtzucker steif schlagen. Apfelragout mit der Sahne auf Tellern anrichten.
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