Fruchtige Apfeltorte

Alles zu einem Mürbeteig verarbeiten (Knethaken verwenden).

Bei meinem Rezept habe ich die Menge für den Mürbeteig verdoppelt, so habe ich noch die Möglichkeit für eine Dekoration gehabt!

Teig im Anschluss abgedeckt im Kühlschrank lagern.

4 große Äpfel waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden und abgedeckt zur Seite stellen.    500 ml Apfelsaft,140 g Zucker und 1 Pack Vanillezucker und etwas Zimt auf dem Herd erwärmen. Wählen Sie dafür einen großen Topf.  Nun 2 Beutel Vanillepuddingpulver mit 250 ml Apfelsaft anrühren und zum kochenden Apfel Sud dazugeben. Unter ständigem Rühren kochen lassen, bis die Masse eingedickt ist. Jetzt werden die vorbereiteten Apfelstücke zur Pudding Masse gegeben und untergehoben, den Herd ausschalten!                           

Die Apfel-Pudding Masse abkühlen lassen.

Den Teig in der Backform verteilen (Boden, Rand und ein bisschen Teig für die Dekoration, wenn man möchte). Wer möchte kann nun die Blumendekoration herstellen. Jetzt kommt die abgekühlte Apfelmasse in die Backform, nun die Dekoration auflegen.

 

Backen bei 150 Grad auf Umluft. Nach etwa 60 Minuten ist der Kuchen fertig gebacken. Ist er goldbraun kann er aus dem Ofen geholt werden. Beim nächsten Schritt sollte gut abgekühlt werden und idealerweise über mehrere Stunden im Kühlschrank stehen, so ist kann er gut schnittfest angerichtet werden kann.

Der Kuchen ist einfach in der Herstellung, benötigt allerdings etwas mehr Zeit.

 

Schön angerichtet mit Zimtsahne ist er eine echte Verführung!